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肉末炒蚕豆,咖喱鸡肉,丝瓜炒鸡蛋,凉拌菠菜粉丝的做

时间:2020-05-28 02:50来源:未知 作者:admin 点击:

肉末炒蚕豆

食材:蚕豆、猪肉、青椒、姜蒜、干辣椒、盐、生抽、淀粉、料酒、鸡粉

制作步骤:

1、准备适量的蚕豆洗干净,青椒洗净去籽后切成小块

2、猪肉切成末,姜蒜切末,干辣椒切段

3、起锅烧油,待油热后放入切好的肉末,快速滑炒至变色,淋入料酒

4、接着往里加入姜蒜末和干辣椒段,炒出香味,还能去除腥味

5、再放入蚕豆,煸炒一会后放入适量的清水,焖煮一会儿

6、最后放入青椒,调入适量的盐、生抽和鸡粉

7、煸炒均匀后,淋入适量的水淀粉,炒好后出锅就可以了。

咖喱鸡肉

食材:鸡腿肉、土豆、洋葱、青椒、胡萝卜、咖喱

制作步骤:

1、大鸡腿洗净剁大块,土豆、胡萝卜去皮切滚刀块,洋葱切块,青椒掰成小块

2、炒锅放入油,油不宜多,先炒香洋葱块

3、接着下入鸡肉块翻炒,炒至肉色发白,下入土豆和胡萝卜

4、接着加入没过菜的一碗温水,水开后用勺子撇去浮沫

5、小火慢炖至鸡肉8成熟的时候,放入咖喱

6、随着咖喱块溶化,铲子要不停顺着锅底翻动,防止糊锅

7、炖至汤汁浓稠,加入青椒块略煮一下就可出锅。

丝瓜炒鸡蛋

食材:丝瓜、鸡蛋、红椒、蒜、盐、鸡粉

制作步骤:

1、丝瓜去皮洗净,切滚刀块备用,鸡蛋打散、红椒洗净去籽后切成块

2、锅中烧水,水开后放入丝瓜,焯半分钟左右,捞出来沥干水分

3、锅中烧油,油热后先倒入鸡蛋液炒至金黄凝固后盛出待用

4、然后再次烧油,微热后放入蒜片,炒出蒜香

5、接着将丝瓜和红椒一起放入,大火快速的翻炒

6、等食材炒熟后放入一些盐和鸡粉炒均匀就可以上桌了。

凉拌菠菜粉丝

食材:菠菜一小把、粉丝三小个、生姜末3g、大蒜3g、小米辣五个、生抽一勺、香醋一勺、香油半勺、糖小半勺、盐适量、花生米一小碗

做法步骤:

1.粉丝提前泡软,大蒜/生姜切沫

2.花生米冷油入锅,然后小火开始炸,不停的翻炒 差不多的时候熄火,让余温继续炸 然后捞起来冷了就酥脆了 不然很容就糊了

3.菠菜洗净切小段,锅里水烧开,加入适量食用油,这样等会儿菜入锅的时候可以保证它的翠绿,菠菜入锅赶紧用筷子搅拌一下,时间千万别久,基本入锅就可以捞出来了,然后冷水里冲一下,冰水里浸泡

4.沥干水的粉丝切两刀,切好的粉丝段和菠菜放入一个大一点的容器内 等会儿方便搅拌

5.锅里上油,大蒜生姜小米辣碎小火爆香,好了以后倒入到盆里,一勺生抽,一勺香醋,半勺香油,炸好的花生米丢进去,加入了一勺五仁酱,然后适量盐,鸡粉,糖,搅拌均匀,尝一下看看缺啥就放一点啥。

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